PRODUCT栃木県産小麦粉
ゆめかおりパン(ホテルブレッドから菓子パンまで)
国内産では大変希少な強力粉麦、栃木県産「ゆめかおり」100％使用。
パン用として作られた小麦で、外国産強力小麦と遜色ない品質の小麦です。強く伸びのある生地を形成でき、ふんわりとしたボリュームのあるパンが焼けます。外国産小麦では得られない風味豊かなパンになります。吸水性が良く、しっとりとした口当たりで、経時変化も少ないです。
■灰分0.41％／蛋白12.0％
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